从口感上分析南方大米与东北大米的区别

好几次,都有人问我:“小孟,你吃过南方的大米吗?到底是东北大米好吃?还是南方的米好吃呢?”我实在没有办法具体回答或下定结论。因为每个人对稻米的口感都会有一些不同的偏好,还有在一个地方待时间长了,可能对别的地区的食物就很难适应,确实有一些南方的朋友吃不惯东北的大米,也有东北的朋友适应不了南方的米饭。我们就从种植环境上分下一下到底东北大米与南方大米有何区别!

东北五常稻花香大米

不同的气候决定了南北大米的口感差异。水稻种植期间,我国东北地区早晚温差大,较大的温差能够让平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度,籽粒灌浆时间长而充分,最易于优质水稻品种的形成。而南方的平均温度都是30摄氏度以上,品质相对要差一些。

1、从口感上东北大米和南方大米有什么区别?

北方的粳米(此处特质东北大米,比较有代表性),Q弹饱满,晶莹洁白,软糯浓香,不是和你吹,干吃白饭这种事情在东北并不是件很凄凉惨淡的事儿,一碗刚出锅冒着热气的大米饭,能让整个屋子蔓延着饭香,饭锅一打开爹妈就不用喊我去吃饭就知道饭已经做好了,所以在我们大东北,米饭是几乎每顿必吃的主食,有这种美味的大米,我们很少吃馒头面条米粉红薯粉这类主食。

2、都说东北大米好,你知道好在哪吗?为什么在天寒地冻的东北,却种植着中国最好吃的大米?

东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长周期一般五个月左右。独特地域优势,保证了东北大米独有的高品质。

东北小孟五常稻花香大米二维码

东北大米是一种营养成分均衡的食品,按正常说话法越精制的食品,营养流失就越大,但是这种特性在东北大米身上却不存在,东北大米的加工工艺十分复杂,它只保留了米的胚芽部分,是米里面营养成分最高的地方,里面有大量的氨基酸和多种可溶性蛋白质,与其他谷物相比,东北大米是米类中营养价值最高的存在。

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评论 1

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  1. 江苏省游客东北大米确实比南方大米好吃多了,水土温差都差太多了!回复